Betere sportprestaties dankzij rodebiet(ensap)
02 Aug, 2023
Door Geert Verhelst
Sinds mensenheugenis is de sporter op zoek naar natuurlijke en minder natuurlijke middelen om zijn prestatievermogen te verbeteren. Wat betreft de eerste categorie wordt er naast adaptogene, cafeïne houdende en nutriëntenrijke planten steeds meer beroep gedaan op het sap of extracten van de rode biet. Het lijkt op erop dat dit vaak een substantieel voordeel kan opleveren.
De rode biet (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris Conditiva group), nauw verwant aan de suikerbiet, voederbiet en snijbiet, is een gecultiveerde vorm van de wilde biet of zeebiet, afkomstig van de kuststreken van Zuidoost-Europa, Noord-Afrika en West-Azië. Kenmerkend voor dit tweejarig knolgewas is de vlezige, bolronde tot langwerpige en donkerrode tot purperrode wortel. Die draagt verschillende stengels die uitmonden op een rozet van ovale bladeren. Al in de Oudheid werden zowel de wortel als de bladeren, rauw en gekookt, als voedingsmiddel gebruikt; de wortel heeft hierbij een kenmerkende aarde-achtige smaak. Vanaf de Middeleeuwen werden er aan de rode biet ook therapeutische eigenschappen toegeschreven, vooral om het ‘bloed te versterken’ en bij spijsverteringsklachten, voorop constipatie.
Het hoofdkenmerk van de rode biet is haar hoge gehalte aan nitraten: meer dan 2500 mg/kg. Het sap is rijker aan nitraten dan de biet. De mogelijke prestatie bevorderende werking ervan wordt veelal enkel aan deze nitraten toegeschreven, maar dat is deze wortel tekortdoen. Zo bevat hij ook anti-inflammatoire en antioxiderende betalaines (violetrode betacyanines en geeloranje betaxanthines), antioxiderende fenolzuren (koffie-, ferula-, p-coumaar- en kaneelzuur) en bioflavonoïden, die de nitraten beschermen tegen oxidatieve stress en dus de werking daarvan kunnen verlengen. Reken daarbij nog betaïne of trimethylglycine dat methylatiereacties induceert – wat de leverdetoxificatie bevordert en het voor de bloedvaten negatieve homocysteïne verlaagt – mineralen (vooral ijzer, mangaan, zink en koper) en diverse vitamines (C, carotenen en vooral foliumzuur qua B-vitamines), en je begrijpt dat bepaalde onderzoekers het ergogeen effect van rode bietensap hoger inschatten dan dat van louter nitraten houdende supplementen.1
Lees het gehele artikel vanaf pagina 27 in OrthoFtyto 4/23.
Wilt u het gehele artikel als PDF bestand ontvangen? Bestel het dan hier voor € 3,50
Bronvermelding:
1. Milton-Laskibar I, Martínez JA, Portillo MP. Current Knowledge on Beetroot Bioactive Compounds: Role of Nitrate and Betalains in Health and Disease. Foods. 2021 Jun 7;10(6):1314.
2. Gao C, Gupta S, Adli T, Hou W, Coolsaet R, Hayes A, Kim K, Pandey A, Gordon J, Chahil G, Belley-Cote EP, Whitlock RP. The effects of dietary nitrate supplementation on endurance exercise performance and cardiorespiratory measures in healthy adults: a systematic review and meta-analysis. J Int Soc Sports Nutr. 2021 Jul 9;18(1):55.
3. Domínguez R, Cuenca E, Maté-Muñoz JL, García-Fernández P, Serra-Paya N, Estevan MC, Herreros PV, Garnacho-Castaño MV. Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review. Nutrients. 2017 Jan 6;9(1):43.
4. Campos FA, Bertuzzi R, Dourado AC, Santos VG, Franchini E. Energy demands in taekwondo athletes during combat simulation. Eur J Appl Physiol. 2012 Apr;112(4):1221-8.
5. Domínguez R, Maté-Muñoz JL, Cuenca E, García-Fernández P, Mata-Ordoñez F, Lozano-Estevan MC, Veiga-Herreros P, da Silva SF, Garnacho-Castaño MV. Effects of beetroot juice supplementation on intermittent high-intensity exercise efforts. J Int Soc Sports Nutr. 2018 Jan 5;15:2.
6. Delleli S, Ouergui I, Messaoudi H, Trabelsi K, Glenn JM, Ammar A, Chtourou H. Does Beetroot Supplementation Improve Performance in Combat Sports Athletes? A Systematic Review of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2023 Jan 12;15(2):398.