Hoe help je mensen een gezonde voedingskeuze te omarmen?

22 Apr, 2024

Recent onderzoek heeft de tien belangrijkste factoren die van invloed zijn op een gezonde en duurzame voedselkeuze geïdentificeerd. De review werd uitgevoerd door gedrags- en voedingswetenschappers van de Ierse Universiteit van Dublin.

Ze stelden vast dat het creëren en hebben van voedingskennis, bewuste eetgewoontes, een lage productprijs, voldoende beschikbaarheid/toegankelijkheid van voedsel, productgemak, zelfregulerende vaardigheden, kennis van dierenwelzijn, integere voedselreclame, goede eetnormen (sociale normen) en aangepaste portiegroottes de tien belangrijkste aanpasbare factoren zijn die het voedingsgedrag van mensen kunnen beïnvloeden.
Andere factoren, zoals gezondheidsbewustzijn, zelfredzaamheid op het gebied van voeding, etiketten op de voorkant van verpakkingen, grotere zichtbaarheid van producten en zintuiglijk aantrekkelijke maaltijden hadden dezelfde waardering als voedingskennis en hadden dus ook in de top tien kunnen staan.

De complete tekst van de studie vindt u hier.

Bronvermelding:
Elliott, P.S., Devine, L.D., Gibney, E.R., & O'Sullivan, A.M. (2024, maart). What factors influence sustainable and healthy diet consumption? A review and synthesis of literature within the university setting and beyond. Nutr Res, 16; 126: 23-45.