WWF en Louis Bolk Instituut: 33 toekomstbestendige voedselgewassen voor Nederland

Het Nederlandse Wereld Natuur Fonds en het Louis Bolk Instituut hebben een lijst gepubliceerd met 33 voedselgewassen die bijdragen aan een duurzaam voedselsysteem. Uit ruim 300 onderzochte gewassen werden de beste geselecteerd aan de hand van drie criteria: lage milieubelasting (weinig bemesting, water en bestrijdingsmiddelen), bijdrage aan biodiversiteit en bodemleven, én hoge voedingswaarde.

Opvallend gegeven is dat Nederlandse peulvruchten zoals lupine, tuinboon en kapucijner bijzonder goed scoren. De lijst bevat verder bekende gewassen zoals winterpeen, haver en rogge, maar ook minder gangbare opties als tamme kastanje, zeekraal en braam.
Voor zorgprofessionals die werken met voeding als preventief of therapeutisch instrument biedt de lijst concrete aanknopingspunten. De geselecteerde gewassen zijn rijk aan vitaminen, mineralen, vezels en plantaardige eiwitten en zijn daarmee goed inpasbaar in voedingsadviezen gericht op gezondheid én duurzaamheid.

Download het volledige onderzoek Rijk en Robuust Voedsel hier.

Download de inspiratiegids hier.