Linus Pauling Dag en het mediterrane dieet

21 Feb, 2024

Op 28 februari is het Linus Pauling Dag. Professor Linus Pauling gebruikte in 1968 als eerste de term ‘orthomoleculair’. Hij was een biochemicus uit Amerika, die twee keer de Nobelprijs ontving. Het begrip orthomoleculair wil weergeven dat elke lichaamscel optimale voedingsstoffen nodig heeft in de juiste verhoudingen om gezond te zijn en alle functies te verrichten.
Linus Pauling overleed in 1994 op hoge leeftijd. Zijn werk wordt voortgezet in en door het Linus Pauling Institute. De missie van dit instituut is het bevorderen van een optimale gezondheid door het doen van geavanceerd voedingsonderzoek en het geven van betrouwbare voorlichting aan het publiek.

Dit jaar organiseert het instituut op 28 februari, de geboortedag van Pauling, een interessante lezing. Iedereen is vrij om daarop in te tekenen. De lezing gaat over het mediterrane dieet en de vraag of dit een van de sleutels is tot een betere gezondheid en een lang leven? Jaar na jaar wijst het wetenschappelijk bewijs in die richting. Dr. Francesco Visioli van de Universiteit van Padua is uitgenodigd om iedereen een inleiding te geven over het mediterrane dieet. Dr. Visioli - al lange tijd een vriend van het instituut - is een wereldberoemde expert op het gebied van fenolen in olijfolie, natuurlijke antioxidanten in voedingsmiddelen en hun invloed op de menselijke gezondheid. Hij zal de nadruk leggen op de micronutriënten en fytochemicaliën, die te vinden zijn in de voedingsmiddelen die deel uitmaken van het mediterrane dieet. Ook vertelt hij hoe de wetenschap onze voedingskeuzes kan onderbouwen.

Wilt u de lezing via livestream of achteraf zien? Vooraf aanmelden is verplicht! U kunt zich hier opgeven.