Vlaamse studie: biologisch eten en blootstelling aan pesticiden
02 Dec, 2024
Het is verwonderend, want je zou het tegenovergestelde verwachten, maar uit recent Vlaams onderzoek onder jongeren blijkt dat als ze meer dan 7 keer per week biologisch eten, ze niet minder blootgesteld zijn aan pesticiden. Sterker nog, bij bepaalde voedingsgroepen lijkt de blootstelling aan pesticiden zelfs wat verhoogd te zijn.
In tegenstelling tot de initiële hypothese, vertoonden Vlaamse adolescenten die aangaven minstens 7,5 keer per week biologische voeding te consumeren, geen verminderde interne blootstelling aan de geteste recent gebruikte pesticiden. Na correctie voor geslacht, leeftijd, land van herkomst, sociaaleconomische status, bodymassindex, consumptie van vetrijke voeding en voeding die verband houden met biologische voedingconsumptie vertoonden zij een licht verhoogde interne blootstelling aan organochloorderivaten, lood, methylarsenaat en toxisch relevant arsenicum.
Er werd ook een vergelijking gemaakt tussen de correlatie van interne blootstelling aan vervuilende stoffen met de frequentie van biologische voedselconsumptie aan de ene kant en tussen de totale consumptie van equivalente producten van alle bronnen aan de andere kant. Voor aardappelen, groenten en fruit werden geen duidelijke trends waargenomen. Voor eieren was er een trend naar hogere interne blootstelling met biologische voedselconsumptie, significant voor trans-nonachloor, PCB118, en 2,4-dichloorfenoxyazijnzuur en marginaal-significant voor glyfosaat. Voor zuivel was er een trend naar hogere interne blootstelling met biologische voedselconsumptie, significant voor perfluoronaanzuur en marginaal-significant voor PCB153. Met betrekking tot noten en zaden was de hogere inwendige blootstelling aan dichloorfenoxyazijnzuur en de lagere blootstelling aan 3-fenoxybenzoëzuur marginaal-significant, terwijl er ook een trend was naar een hogere inwendige blootstelling aan andere verontreinigende stoffen met biologische voedselconsumptie, significant voor PCB118, PCB153, en som-PCB's en marginaal-significant voor trans-nonachloor. Wat betreft ontbijtgranen en muesli werden geen duidelijke trends waargenomen.
Bronvermelding:
van Larebeke, N., Colles, A., Leermakers, M., Den Hond, E., Voorspoels, S., Goderis, L., & Schoeters, G. (2024). Organic food and internal exposure to pollutants among Flemish adolescents. Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, 41(10): p. 1315–1336.