Uitdagingen bij vegetarische of veganistische voeding voor kinderen
29 May, 2024
Door Dimitri Declercq
Voeding speelt een centrale rol in ons leven. We hebben voedingsstoffen nodig om te groeien, te ontwikkelen, ons voort te planten en om onze dagelijkse activiteiten naar behoren uit te voeren. De hoeveelheid voedingsstoffen die we nodig hebben varieert tijdens de verschillende levensfasen. Dit wordt duidelijk gerapporteerd in de voedingsaanbevelingen die nationaal en internationaal beschikbaar zijn. Het is een hele kunst om ons lichaam op een voldane manier te voeden zodat alle biologische processen goed verlopen. Bij kinderen is bijvoorbeeld het behalen van hun genetisch verwachte lengte een belangrijke indicator hiervoor.1-3
In het afgelopen decennium merken we dat steeds meer mensen kiezen voor een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon, voornamelijk vanwege klimaatdoelstellingen. Een voedingspatroon dat grotendeels uit plantaardige voedingsmiddelen bestaat, blijkt duurzamer te zijn dan een voedingspatroon met veel dierlijke producten. Bovendien kunnen we uit observationeel en interventioneel onderzoek bij volwassen afleiden dat een hogere consumptie van plantaardige voedingsmiddelen geassocieerd is met gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op diabetes type 2, cardiovasculaire aandoeningen en bepaalde vormen van kanker. Niet alleen duurzaamheid en gezondheid spelen overigens een rol bij deze keuze, dat geldt ook voor bezorgdheid om dierenwelzijn, familiale voorkeuren en religieuze of filosofische overtuigingen.1,4 Om onderzoeksresultaten goed te kunnen interpreteren en de aandachtspunten van een restrictief voedingspatroon te begrijpen, moeten we een duidelijk onderscheid maken tussen een vegetarisch en veganistisch voedingspatroon.
Een vegetarisch voedingspatroon kent verschillende varianten. Een persoon die een lacto-ovo-vegetarisch voedingspatroon volgt, vermijdt alle dierlijke producten, behalve zuivel en/of eieren. Onder de noemer vegetariërs vallen tevens pesco-vegetariërs: zij eten wel vis, maar geen vlees. Mensen die bewust enkele dagen per week geen vlees eten noemen we wel semi-vegetariërs. Een veganistisch voedingspatroon is duidelijker: hier worden alle producten van dierlijke afkomst vermeden.3
Lees het gehele artikel vanaf pagina 16 in OrthoFyto 3/24.
Wilt u het gehele artikel als PDF bestand ontvangen? Bestel het dan hier voor € 3,50.
Bronvermelding:
1. Dinu M, et al. Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Critical reviews in food science and nutrition. 2017;57(17):3640-9.
2. Gezondheidsraad H. Voedingsaanbevelingen voor België - 2016. Brussel: HGR; 2016.
3. Voedingscel van de Vlaamse Vereniging Kindergeneeskunde, Vlaamse Beroepsvereniging van Diëtisten, Vlaamse Pediatrische diëtisten, Kind en Gezin. Vegetarische voeding. Genk: Vlaamse Vereniging Kindergeneeskunde vzw; 2019.
4. Willett W, et al. Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet (London, England). 2019;393(10170):447-92.
5. Desmond MA, et al. Plant-Based Diets in Children: Secular Trends, Health Outcomes, and a Roadmap for Urgent Practice Recommendations and Research-A Systematic Review. Nutrients. 2024;16(5).
6. Kiely ME. Risks and benefits of vegan and vegetarian diets in children. The Proceedings of the Nutrition Society. 2021;80(2):159-64.
7. Lemale J, et al. Replacing breastmilk or infant formula with a nondairy drink in infants exposes them to severe nutritional complications. Acta paediatrica (Oslo, Norway : 1992). 2018;107(10):1828-9.
8. Fewtrell M, et al. Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. Journal of pediatric gastroenterology and nutrition. 2017;64(1):119-32.
9. Gehring J, et al. Consumption of Ultra-Processed Foods by Pesco-Vegetarians, Vegetarians, and Vegans: Associations with Duration and Age at Diet Initiation. The Journal of nutrition. 2021;151(1):120-31.